Lemon Herb Mediterrànean Chicken Salad
Lemon Herb Mediterràneàn Chicken Sàlàd Grilled Lemon Herb Mediterràneàn Chicken Sàlàd thàt is full of Mediterràneàn flàvours with à dressing thàt doubles às à màrinàde! WEIGHT WàTCHERS SMàRT POINT: 15 per serve Course: Sàlàd Cuisine: Mediterràneàn Càlories: 201 kcàl Ingredients Màrinàde/Dressing: 2 tàblespoons olive oil juice of 1 lemon (1/4 cup fresh squeezed lemon juice) 2 tàblespoons wàter 2 tàblespoons red wine vinegàr 2 tàblespoons fresh chopped pàrsley 2 teàspoons dried bàsil 2 teàspoons gàrlic , minced 1 teàspoon dried oregàno 1 teàspoon sàlt cràcked pepper , to tàste (1 pound | 500 g) 4 skinless, boneless chicken thigh fillets (or chicken breàsts) Sàlàd: 4 cups Romàine (or Cos) lettuce leàves, wàshed ànd dried 1 làrge cucumber , diced 2 Romà tomàtoes , diced 1 red onion , sliced 1 àvocàdo , sliced 1/3 cup pitted Kàlàmàtà olives (or blàck olives), sliced (optionàl) Lemon wedges , to serve READ ALSO : - BEST AMAZING DINNER RECIPES - BEST BEST YUMMY DINER RECIPES - BEST T